TRENDWATCHING KB
FOOD
REVOLUTION

 

Preservare il clima del pianeta e donare benessere ad una popolazione mondiale che cresce in modo esponenziale sono problemi più grandi del singolo individuo? Il Codid ci ha dimostrato che siamo tutti interconnessi e la nostra salute non è disgiunta da quello dell’intero pianeta. Allora cambiare le proprie abitudini alimentari è diventato un atto civile e una scelta responsabile che ciascuno ha in suo potere di fare per contribuire al cambiamento e andare verso il mondo in cui vorremmo vivere.

La nuova cultura del cibo passa oggi dal clima.

          

Il Trend Report affronta i punti focali di questo cambiamento:

-      Il cibo è il nuovo campo di battaglia

-      Il cambiamento è nelle mani del consumatore

-      Quattro megatrends che impattano sul mercato del food anche in Italia:

o   I LOW IMPACT EATERS, chi sono e cosa vogliono

o   Il PAKAGING si fa sempre più GREEN, come i consumatori percepiscono la sostenibilità 

o   PLANT BASED FOOD, l’espansione del mercato del cibo vegetale, trend in Italia e nel mondo, nuovi protagonisti emergenti e impatto sui canali

o   PROTEINE PER IL MONDO DEL FUTURO, la ricerca di fonti proteiche alternative, dagli insetti alla meatcellar ai nuovi esperimenti di laboratorio, chi sta investendo e con chi

-      I target di consumo che emergono da una segmentazione basata sui nuovi valori

      alimentari

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Analisi delle case history riguardanti i megatrend della Food Revolution:

- Il supporto ad un acquisto consapevole nelle sperimentazioni di Unilever

  e dei retailers LDL, Netto e i Negozi del clima

- Il pack responsabile di Granarolo, la Molisana, Fileni, Misura, Smarties di

  Nestlè, La Valle degli Orti e Melinda

- L'evoluzione vegetale dei nostri scaffali con Kione, Garden Gourmet di Nestlè,

  UnconventionalBurger di Granarolo, HeuraFoods, I Fermentini di Euro Company,

  Sojasun, Compagnia Italiana, Valsoia

- Le grandi catene Food aprono al vegetale: Burger King, Autogrill, Poke House, WellDone

- L’innovazionechecorreall’estero: RxCereal di Kellogs, Just Egg, Good Catch, Not Mayo

- Bugsfarm, Cellar meat ed air food: BEF Biosystems, Memphis, Future Meat di Nestle, Finless Foods, Solar Food

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REPORT PDF/PPT | 50 PAGINE | 4 TENDENZE IN ATTO|30 CASES INNOVATIVE | €1500 +IVA

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