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FOOD
REVOLUTION
Preservare il clima del pianeta e donare benessere ad una popolazione mondiale che cresce in modo esponenziale sono problemi più grandi del singolo individuo? Il Codid ci ha dimostrato che siamo tutti interconnessi e la nostra salute non è disgiunta da quello dell’intero pianeta. Allora cambiare le proprie abitudini alimentari è diventato un atto civile e una scelta responsabile che ciascuno ha in suo potere di fare per contribuire al cambiamento e andare verso il mondo in cui vorremmo vivere.
La nuova cultura del cibo passa oggi dal clima.
Il Trend Report affronta i punti focali di questo cambiamento:
- Il cibo è il nuovo campo di battaglia
- Il cambiamento è nelle mani del consumatore
- Quattro megatrends che impattano sul mercato del food anche in Italia:
o I LOW IMPACT EATERS, chi sono e cosa vogliono
o Il PAKAGING si fa sempre più GREEN, come i consumatori percepiscono la sostenibilità
o PLANT BASED FOOD, l’espansione del mercato del cibo vegetale, trend in Italia e nel mondo, nuovi protagonisti emergenti e impatto sui canali
o PROTEINE PER IL MONDO DEL FUTURO, la ricerca di fonti proteiche alternative, dagli insetti alla meatcellar ai nuovi esperimenti di laboratorio, chi sta investendo e con chi
- I target di consumo che emergono da una segmentazione basata sui nuovi valori
alimentari
Analisi delle case history riguardanti i megatrend della Food Revolution:
- Il supporto ad un acquisto consapevole nelle sperimentazioni di Unilever
e dei retailers LDL, Netto e i Negozi del clima
- Il pack responsabile di Granarolo, la Molisana, Fileni, Misura, Smarties di
Nestlè, La Valle degli Orti e Melinda
- L'evoluzione vegetale dei nostri scaffali con Kione, Garden Gourmet di Nestlè,
UnconventionalBurger di Granarolo, HeuraFoods, I Fermentini di Euro Company,
Sojasun, Compagnia Italiana, Valsoia
- Le grandi catene Food aprono al vegetale: Burger King, Autogrill, Poke House, WellDone
- L’innovazionechecorreall’estero: RxCereal di Kellogs, Just Egg, Good Catch, Not Mayo
- Bugsfarm, Cellar meat ed air food: BEF Biosystems, Memphis, Future Meat di Nestle, Finless Foods, Solar Food
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REPORT PDF/PPT | 50 PAGINE | 4 TENDENZE IN ATTO|30 CASES INNOVATIVE | €1500 +IVA
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