FOCUS STRATEGICI PER IL FUTURO DEL FOOD IN ITALIA

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La ricerca desk ha lo scopo di esplorare le nuove frontiere del food, nonchè i macrotrend dell'innovazione, i nuovi cibi e i nuovi consumatori.

Per la ricerca desk ci avvaliamo di:

- Dati da istituti indipendenti già disponibili sul tema (Iri, Nielsen,...).

- Dati presentati a Cibus 2018, Parma.

- Riviste specializzate nel food e retail food dell'archivio KB Knowledge.

- Qualsiasi altra fonte secondaria utile al raggiungimento dello scopo della ricerca. 

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GLI INSIGHTS INCLUSI NEL REPORT KB

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- Focus strategici della "food revolution"

   #1 Proteine alternative

   #2 Innovazione agritech in contesti rurali e urbani smart

   #3 Food care

   #4 Sostenibilità e tracciabilità

- Food Innovation: i trend che guidano i cambiamenti con case history presentate a Cibus 2018

- Cosa chiede il consumatore e dove si muove il mercato del food